对已经添加辅食且不对银耳过敏的小孩来说，适量饮用银耳汤能给身体补充营养、养护肠胃、提升抵抗力，对生长发育很有帮助。
1、补充生长发育所需营养。银耳中含有植物胶原蛋白、维生素D、硒元素以及多种必需氨基酸，这些营养好吸收，不会给小孩娇弱的肠胃造成负担，其中维生素D还能促进身体对钙、磷的吸收，帮着小孩骨骼发育，硒元素也能维持身体正常代谢，给生长发育添助力。
2、养护肠胃，改善排便不畅。银耳中含有大量温和的可溶性膳食纤维，不会刺激小孩娇嫩的肠胃黏膜，还能促进肠胃蠕动，帮助软化粪便，不少小孩容易因为饮食偏干、肠胃蠕动慢出现便秘，适量喝些不加糖或少糖的银耳汤，能温和改善便秘问题，还能在胃壁形成温和的保护膜，减少刺激性食物对肠胃的伤害。
3、提升身体抵抗力，缓解干燥不适。银耳中含有的银耳多糖，能够帮助调节小孩还未发育完善的免疫系统，长期适量喝能帮助提升抗病能力；在空气干燥的秋冬季节，喝温热的银耳汤还能滋润咽喉和呼吸道，缓解干痒不适，减少燥气引发的身体不适。
健康成年人偶尔饿一天，确实能给身体带来不少明确益处，不过本身有肠胃疾病、低血糖、糖尿病等基础病的人群不适合尝试这种方式。偶尔饿一天，能让胰腺得到充分休息，改善身体对胰岛素的反应灵敏度，同时还会倒逼身体消耗之前堆积的糖原和多余脂肪，对控制体脂、维持代谢稳态很有帮助。3，促进细胞自噬，给身体做“内部清洁”。
