核桃搭配牛奶是营养互补性很强的日常组合，能给身体补充多维度营养，带来不少明确的健康益处。
1. 实现营养互补，提升整体营养价值。核桃本身富含不饱和脂肪酸、磷脂、维生素E，但蛋白质和钙含量不算突出；牛奶刚好能补充优质乳清蛋白和易吸收的活性钙，刚好弥补核桃的营养缺口，两者搭配比单吃一种能补充更全面的营养素，更符合日常饮食的营养需求。
2. 协同养护大脑，缓解用脑疲劳。核桃含有的α-亚麻酸可以转化为大脑需要的DHA，磷脂也是神经细胞膜的重要组成部分，而牛奶中富含的色氨酸和B族维生素，能帮助稳定神经状态、改善睡眠质量，两者搭配很适合学生、脑力工作者日常吃，长期吃能帮助维持记忆力，减轻过度用脑带来的疲惫感。
3. 兼顾骨骼与血管健康，适配绝大多数人群。牛奶中的钙搭配核桃含有的镁、锰等矿物质，能提升钙的利用率，帮助增强骨密度；同时核桃的不饱和脂肪酸能帮助调节血液胆固醇水平，配合牛奶的低GI属性，饱腹感很强，不管是青少年长身体、中老年人养护血管，还是控重人群当早餐加餐，都很合适。
