新鲜百合适合做清炒西芹百合、百合蒸南瓜、鲜百合莲子粥这三道家常菜品，做法简单还能保留它本身的清甜润爽口感，具体做法如下。
1. 清炒西芹百合：先把新鲜百合逐瓣掰开，剪掉发黑坏掉的瓣，放进淡盐水里浸泡5分钟后淘洗干净沥干水分；西芹削掉老筋切成斜段，切一小块红椒提色，烧一锅开水加少许盐和食用油，把西芹放进去焯30秒，捞出来立刻过凉水保持脆感；另起锅倒少许食用油，油热后下百合翻炒1分钟，再倒入西芹和红椒，加少许盐、一点点白糖提鲜，快速翻炒十几秒就可以出锅，脆甜清爽不油腻。
2. 百合蒸南瓜：选一块粉糯的老南瓜，去掉外皮和内瓤，切成半厘米厚的薄片，整齐码在盘中，新鲜百合掰瓣洗干净，铺在南瓜上，再丢几颗枸杞点缀；蒸锅水烧开后把盘子放进去，转中火蒸12到15分钟，蒸到南瓜变软就可以，出锅后淋上一勺蜂蜜，不用加其他调料，南瓜的甜香混着百合的清润，低卡又好吃。
3. 鲜百合莲子粥：提前把大米淘洗干净，干莲子提前泡两小时去掉莲心，锅里水烧开后下大米，转中小火熬煮20分钟到米粒开花，之后把洗干净的鲜百合和泡好的莲子放进去，再熬煮10分钟，最后加少许冰糖搅拌至融化就做好了，放凉后冷藏一会儿再喝，夏天吃特别舒服。
