晚上炖好的银耳汤第二天还能喝吗

　　密封放进冰箱冷藏保存得当的晚上炖好的银耳汤，第二天可以喝；常温敞放过夜的不建议喝。

　　1. 银耳本身的硝酸盐含量并不高，低温密封环境能大幅抑制细菌繁殖，亚硝酸盐的上升幅度也远达不到危害健康的标准，只要没变质，加热后饮用完全没问题。

　　2. 如果炖好后没有密封冷藏，一直放在室温环境过夜，尤其是气温较高的春夏季，细菌会快速大量繁殖，很容易让银耳汤变质发酸，还会生成较多对人体有害的物质，喝了大概率会引发腹痛腹泻，这种情况一定要倒掉。

　　3. 哪怕是保存得当的过夜银耳汤，喝之前也要***加热煮沸几分钟杀菌，喝前还要先检查状态，如果闻着有酸败馊味、口感发黏或者表层起异常泡沫，哪怕刚放没多久也要扔掉，不要食用。