银耳汤小苏打放多了，只要没有变质、投放量没有夸张到超标很多，经过处理后完全可以吃，少量误食也不会影响健康。
1，小苏打本身是允许使用的可食用食品添加剂，主要成分是碳酸氢钠，日常蒸馒头、发面点都会经常添加，放多了只会让银耳汤碱性升高，出现发苦发涩的口感问题，并不会产生有毒有害物质，只要投放量没有达到几十克上百克这种极端情况，本身不会对健康造成危害。
2，想要改善口感可以简单处理：如果只是稍微多放了一点，加适量冰糖炖煮就能遮盖碱味直接食用；如果放多的量比较明显，可以滴少量白醋或者挤入一点柠檬汁，通过酸碱中和去掉过重的碱味，也可以额外添加干净的银耳和清水重新熬煮，稀释多余的小苏打。
3，两种情况不建议继续吃：一是小苏打投放量过大，处理之后还是有浓重的碱味、口感发涩难咽，这种就直接扔掉不要吃了；二是本身肠胃功能差、有胃酸缺乏类胃病的人群，哪怕处理过也不建议吃碱性过重的银耳汤，避免引发肠胃不适，另外银耳汤如果存放时间太久已经变质，也不能食用。
