想要做出外形匀称饱满、色泽金黄通透、看起来蓬松周正的好看油条，核心要把控好面团醒发、整形操作、下锅炸制三个关键环节。
1，提前低温慢醒面团，保证整体状态均匀。和面时控制好面粉含水量，面团要偏软不要过硬，揉匀后整理成平整的大块，表面刷一层薄油封好保鲜膜，放冰箱冷藏醒发12小时以上。低温慢醒的面团内部气孔分布均匀，炸的时候不会出现局部鼓包、有的发死有的膨太厉害的情况，整体形状更容易保持整齐。
2，整形动作利落，保证油条胚规整。醒好的面团不要反复揉搓排气，直接轻轻擀成1厘米左右厚度的平整面片，用快刀切成宽度一致的面块，切的时候不要拖刀，避免边缘歪扭不整齐。切好后把两块面叠在一起，用筷子沿着中间用力压出一道深痕，两端留出1厘米左右不要压死，这样既能保证炸的时候两块不分开，中间又能顺利膨起，形成对称规整的经典油条造型。
3，控制好炸制的温度和手法，保证颜色外形均匀。炸之前把叠好的油条胚轻轻抻成均匀长条，油温烧到180度左右再下锅，下锅后要立刻用长筷子不停翻动油条，让每一面都均匀受热，保证整体同步膨胀。一直炸到整体变成均匀的深金黄色再捞出控油，别炸太久颜色发深发黑，也别炸太短颜色发白，均匀的黄亮色配上蓬松规整的形状，做出来的油条就好看。
思念速冻油条无需提前解冻，用空气炸锅、平底锅、蒸锅都可以加热，其中空气炸锅做出来的口感最好，外脆内软不油腻。2、平底锅加热：平底锅里倒薄薄一层食用油，不用烧到冒烟，低温把速冻油条摆进去，开中小火慢煎，一面煎1分钟左右翻面，煎到两面都金黄发硬就可以出锅，口感和现炸的比较接近，适合没有空气炸锅的家庭做。
