海参怎么吃比较好吸收

　　想要海参营养更好吸收，z佳方式是空腹食用、保持清淡低强度加工、根据消化能力调整形态，这种吃法比重加工饱腹吃的吸收效率高很多。

　　1 选对空腹的食用时机。空腹状态下肠胃没有其他杂食的阻碍，海参的优质蛋白、活性营养能更快被肠胃黏膜吸收，不会和其他食物混杂降低吸收效率。一般可以早上起床后先吃1只泡发好的海参，再吃正餐，或是睡前1小时少量吃，都比饭后混吃吸收好。

　　2 保持清淡加工，尽量减少高温久煮。海参的营养大多是易被高温破坏的活性成分和优质蛋白，长时间红烧、油炸、高压炖煮都会让大量营养流失，还会沾染上过多油脂加重肠胃负担。是泡发好后直接即食，最多用温水浸烫1分钟提温，或是煮小米粥、蒸鸡蛋羹快出锅时再放入，加热3分钟以内就出锅，z大程度保留营养，也更好消化。

　　3 根据自身消化能力改刀处理，降低消化难度。本身肠胃功能偏弱的老人、小孩，或是平时消化不好的人，不要整只大块啃食，嚼不烂就会难以分解，自然吸收差。可以把泡发好的海参切成小丁，或是剁成细碎的茸，加到粥、鸡蛋羹、面汤里，小块的海参更容易被肠胃分解吸收，吸收率能提升不少。