剩饺子用半煎焖法制作，能做出外脆里软、不夹生不发干的煎饺，操作简单味道好。
1. 平底锅倒少量食用油晃匀，把剩饺子挨个摆进去，饺子之间留一点空隙不要叠放，冷冻的剩饺子不需要提前解冻，直接摆就可以。
2. 拿一个小碗，倒小半碗清水加一勺普通面粉搅成稀面水，把面水倒进锅里，高度大概到饺子的1/2处就行，接着盖上锅盖，开中小火焖3-4分钟，冷冻的可以多焖1分钟。
3. 看到锅里的水基本收干之后，揭锅盖转大火煎1分钟，把饺子底部煎得金黄酥脆，喜欢可以撒点熟芝麻或者香葱花，关火就能出锅了。
控制好火候和油量，搭配湿焖的方法，就能把熟饺子煎得不糊还外脆里香。3，及时出锅防糊：看到锅里的水淀粉完全收干，形成金黄脆底之后立刻关火，千万不要把饺子留在热锅里，锅底的余温会持续加热，用不了多久就会把饺子底焖糊，关火后马上盛出就能食用。
