煮熟的剩饺子最适合做成香脆底煎饺，做法简单还比原煮饺更有风味。
1. 平底锅倒薄薄一层食用油，冷藏或者冷冻的剩饺子都不用提前化冻，直接挨个摆进锅里，饺子之间留一点空隙防止粘在一起。
2. 开中小火加热1分钟左右，沿着锅边倒小半碗混了1小勺淀粉的清水，水量大概没过饺子底部三分之一就行，倒完立刻盖上锅盖焖3-5分钟。
3. 看到锅里的水基本烧干后打开锅盖，转小火再煎1-2分钟，直到饺子底部变得金黄酥脆，喜欢增香的可以撒点熟芝麻或者碎葱花，就可以出锅装盘了。
不用油也能做出粉糯入味的好吃煮土豆，选对食材和调味方法就能比油煎的还香。2.煮的时候入底味：把土豆块放进冷水锅，不用提前烧水，加入2片生姜、1小块桂皮、2个八角、小半勺盐和1勺生抽，大火煮开后转中小火盖盖煮12-15分钟，煮到用筷子能轻松戳透土豆中心就关火，不要煮太烂，不然夹起来会散。
