家常鸡肉炖排骨的做法

　　家常鸡肉炖排骨是一道美味可口的家常菜肴，下面是详细的做法：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 鸡腿肉500克

　　- 葱段适量

　　- 姜片适量

　　- 大蒜适量

　　- 八角适量

　　- 料酒适量

　　- 生抽适量

　　- 老抽适量

　　- 盐适量

　　- 糖适量

　　- 食用油适量

　　步骤：

　　1. 将排骨和鸡腿肉分别切成适合大小的块，用水冲洗干净，备用。

　　2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱段、姜片、大蒜和八角，炒香出香味。

　　3. 将排骨和鸡腿肉放入锅中，翻炒一会，让肉表面稍微变色。

　　4. 加入适量的料酒，炒匀后加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

　　5. 加入足够的清水，将水面没过肉，加入适量的盐和糖，调味。

　　6. 转小火，盖上锅盖，炖煮大约1-1.5小时，直到肉变得软烂。

　　7. 炖煮的过程中，可以根据个人口味加入一些自己喜欢的调料，例如胡椒粉、香菇等。

　　8. 根据个人口味再次调味，加入适量的盐和糖，翻炒均匀，待肉熟透后即可关火。

　　9. 完成后，可以装盘，撒上一些葱花或香菜作为装饰，即可享用。

　　温馨提示：炖煮的时间可以根据肉的大小和个人口味适量调整，以确保肉熟透鲜嫩。