泡海参的时间因个体大小和硬度而异，一般情况下，海参需要泡泡15-20分钟。将海参放入清水中泡软，然后用刀轻轻刮去海参的顶部，再将其放入凉水中继续泡15-20分钟，直到海参变软。再用清水冲洗一下即可。如果海参较大或较硬，可能需要更长的时间来泡软。
1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质，尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大，可以纵向剖开成两半，这样更容易入味。这样海参既保留弹性，又吸饱了汤汁的鲜味。
