炒核桃怎么炒好吃

　　炒核桃好吃的做法有很多，以下提供四种做法：

　　第一种：

　　1. 准备蒜苗，熟的核桃肉，新鲜的百合。

　　2. 在清水里放少许盐，把蒜苗切成段状，放到锅里焯水到熟，然后捞起。

　　3. 锅里再放适量油，放入核桃肉，用大火炒。

　　4. 放入百合，同样炒到熟。

　　5. 放入蒜苗，加少许盐，最后炒匀即可。

　　第二种：

　　1. 准备核桃仁250克、白糖100克、麻油数大匙。

　　2. 将核桃仁放在适量沸水中浸泡十分钟，用牙签剔去核桃肉皮膜。

　　3. 在小锅中加入白糖和半杯清水，放入核桃仁，用小火煮到水分快要收干时，把糖汁包在核桃仁上。

　　4. 烧热麻油，油热后倒入裹有糖汁的核桃肉，用小火炒到金黄色。

　　5. 滤去油，盛入盘中，最后撒上盐拌匀，放凉后即可食用。

　　第三种：

　　1. 准备核桃、食盐、花椒、大蒜。

　　2. 剥掉核桃外皮，放在无水无油的锅里，加上蒜片、花椒、食盐300克。

　　3. 开大火翻炒，翻炒的过程中要不断的搅拌。

　　4. 大约翻炒3分钟后，食盐会自动脱落，这时转到小火继续翻炒。

　　5. 再炒20分钟后，把核桃夹出来，把食盐过滤一遍，大蒜和花椒可以扔掉。

　　第四种：

　　1. 准备煮熟的核桃肉300克，青椒200克，以及大蒜、小葱、菜油、豆瓣酱、盐、味精等调料。

　　2. 青椒去蒂、去籽切丝，大蒜去皮切片，小葱切葱花，核桃肉切片。

　　3. 加热锅，倒入少量菜油，油温六成热时倒入青椒翻炒数下，起锅备用。

　　4. 重新倒入适量菜油，油温五成热时放入豆瓣酱炒香，再放入核桃肉翻炒，然后放入大蒜、青椒一起翻炒至熟，加盐、味精调味，起锅装盘，撒葱花即可。

　　以上四种炒核桃的方法都很美味，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的方法。需要注意火候的控制和调料的搭配，以做出口感更佳的炒核桃。