田螺为什么吸不出来

　　田螺吸不出来主要是处理不当或者嗦食手法不对造成的，常见原因分为三种。

　　1. 处理田螺时没切断闭壳肌。田螺的螺肉是靠闭壳肌牢牢挂在螺壳内壁上的，很多人处理田螺只剪了尾部的硬壳，忘记把露出来的闭壳肌切断，这块连接筋没断的话，不管多大力气都没法把螺肉完整吸出来。

　　2. 田螺尾部的开口剪得太小。吸田螺靠的是首尾两端的气压差把肉推出来，如果剪螺尾的时候怕剪到肉只敢开一点点小口，空气没法顺畅从尾部进入螺壳，自然形成不了足够的气压差，也就吸不动螺肉。

　　3. 嗦田螺的手法不对。不少人吸田螺的时候嘴没有完全贴紧螺口，留有缝隙漏气，或者吸气的时候发力太缓，没法瞬间造出足够的气压差，就会出现吸半天只吸出汤汁吸不出肉的情况，需要把嘴完全封紧螺口，快速猛地发力才能吸出螺肉。