大田螺处理尾部很简单，养净刷净后直接剪掉尾部壳尖，剪去总长度的1/3-1/2即可，这样既能去掉内脏泥沙，后期也方便吸出螺肉。
1 提前吐沙养净。买回来的大田螺先放到清水中，加入1小勺食盐和2-3滴香油，放在阴凉处养1-2天，期间每半天换一次水，让田螺把体内的泥沙完全吐干净，避免处理完尾部后还残留脏污。
2 刷洗外壳污渍。吐沙完成后，拿旧牙刷或者硬毛刷把田螺外壳上附着的青苔、淤泥刷干净，螺壳缝隙里的脏东西也要多刷两遍，全部刷完后再用清水冲一遍外壳。
3 剪尾后淘洗干净。用手捏住田螺宽大的螺头端，露出尾部的壳尖，用厨房剪或者老虎钳直接剪断尾部，按照田螺总长度，剪去1/3到1/2的位置就合适，剪太少吸不出螺肉也没去干净脏东西，剪太多容易弄碎螺肉，全部剪完后多淘洗两三遍，把碎壳和带出来的内脏脏污冲干净就处理完成了。
