产妇排骨汤怎么炖下奶窍门

　　想要炖出帮助下奶的产妇排骨汤，选对食材、清炖少盐，搭配简单通乳辅料就能起到不错的下奶效果。

　　1 选对食材提前处理好。优先选瘦多油少的猪肋排，太肥的排骨炖出来汤油脂多，容易堵乳腺反而影响下奶，搭配可以选提前泡发1小时的生花生或者5g通草、铁棍山药这类温和的通乳食材，不要放过多杂料。处理排骨的时候要冷水下锅加两片生姜焯去血沫，焯好捞出来用温水冲干净残留的血沫，避免留血沫发腥，影响产妇胃口。

　　2 控制好火候和水量炖出营养。所有处理好的食材放进砂锅，一次性加够没过食材2指节的温水，不要中途加冷水，会让肉质收缩锁住营养出不来。先开大火把水烧开，立刻转最小火慢炖1.5-2小时，慢炖才能把排骨里的优质蛋白充分析出来，也不会把汤炖得浑浊油腻。

　　3 调整口味避开回奶禁忌。一定要记住少盐无重调料，出锅前10分钟再放一点点盐提味就够了，绝对不能放花椒、八角这类调料，花椒有回奶作用，重口调料也会加重产妇代谢负担。如果炖好后汤表面浮油太多，可以用勺子撇掉大部分再喝，避免摄入太多油脂引起产妇肠胃不适或者堵奶。