大骨炖白萝卜怎么做

　　大骨炖白萝卜是一道传统的汤菜，下面是它的做法：

　　材料：

　　- 大骨：500克

　　- 白萝卜：500克

　　- 姜块：3片

　　- 大葱：1根

　　- 料酒：适量

　　- 盐：适量

　　- 清水：适量

　　步骤：

　　1. 大骨洗净，放入热水中焯水，去除血水和杂质。

　　2. 白萝卜削皮，切成块状。

　　3. 热锅冷油，将姜块和大葱放入锅中煸炒出香味。

　　4. 加入大骨继续煸炒，煸炒至大骨变色。

　　5. 倒入料酒炒匀，去腥味。

　　6. 加入清水，水量要稍微多一些，大骨刚好浸泡在水中。

　　7. 将白萝卜块放入锅中，煮沸后转小火慢炖。

　　8. 炖煮2-3个小时，直到大骨炖烂，白萝卜变软糯。

　　9. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。

　　这样一道美味的大骨炖白萝卜就完成了，可以享用了。