牛排怎么做好看又好吃

　　要做出一道好看又好吃的牛排，有几个要点需要注意：

　　1. 选择优质牛肉：选择适合煎烤的部位，如西冷牛排或菲力牛排。选购时注意肉质均匀、有适当的脂肪理想。

　　2. 调味腌制：在煎烤之前，用盐、黑胡椒和其他喜欢的调味品腌制牛排，使其入味。腌制的时间大约15-30分钟。

　　3. 煎烤技巧：在煎烤之前，将锅预热至中高温，加入一些橄榄油或黄油。将牛排放入锅中，每一面煎制2-4分钟，具体时间根据牛排的厚度和个人喜好来定。翻转时使用钳子，不要用叉子戳牛排，避免肉汁流失。

　　4. 煮熟程度：根据个人口味选择煮熟程度，如生牛排、五分熟、七分熟或全熟。使用肉温计可以准确判断，一般生牛排温度约为50°C，全熟牛排温度约为70°C。

　　5. 休息松弛：在煎烤完成后，将牛排放在烤架上或铝箔上静置2-3分钟，这样可以让肉汁均匀分布，保持肉质鲜嫩。

　　6. 搭配配菜：牛排可以搭配各种配菜，如煮土豆、炒蔬菜、烤蘑菇等，为口感和视觉上增添层次感。

　　可以根据个人喜好进行切片装盘，并用香草或果酱汁调味。这样一道外焦里嫩、色泽诱人的牛排就可以享用了。