干海参怎么吃家常做法

　　干海参是一种常见的海鲜食材，可以用来制作多种美味的菜肴。以下是一种家常做法：

　　材料：

　　- 干海参：适量

　　- 干贝：适量

　　- 鸡蛋：2个

　　- 青葱：适量

　　- 老抽：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 食盐：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 淀粉水：适量

　　步骤：

　　1. 将干海参泡发至软化，去除杂质，切成小段备用。

　　2. 干贝也泡发至软化，洗净备用。

　　3. 鸡蛋打入碗中，打散后加入适量的盐和白胡椒粉调匀。

　　4. 热锅加入适量的油，将打好的鸡蛋液煎成薄饼，取出切成丝备用。

　　5. 锅中留少许底油，加入切好的干贝翻炒均匀，然后加入切好的海参继续翻炒片刻。

　　6. 加入适量的生抽、老抽、料酒，炒匀。

　　7. 倒入适量的清水，盖锅煮沸后改小火炖煮20分钟。

　　8. 加入鸡精调味，用淀粉水勾芡，再加入炒鸡蛋丝和青葱末，炒匀后即可出锅。

　　这是一种简单易做的家常做法，口感鲜美，营养丰富。你可以根据个人喜好调整配料和调味品的用量。