干海参是一种常见的海鲜食材，可以用来制作多种美味的菜肴。以下是一种家常做法：
材料：
- 干海参：适量
- 干贝：适量
- 鸡蛋：2个
- 青葱：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉水：适量
步骤：
1. 将干海参泡发至软化，去除杂质，切成小段备用。
2. 干贝也泡发至软化，洗净备用。
3. 鸡蛋打入碗中，打散后加入适量的盐和白胡椒粉调匀。
4. 热锅加入适量的油，将打好的鸡蛋液煎成薄饼，取出切成丝备用。
5. 锅中留少许底油，加入切好的干贝翻炒均匀，然后加入切好的海参继续翻炒片刻。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒，炒匀。
7. 倒入适量的清水，盖锅煮沸后改小火炖煮20分钟。
8. 加入鸡精调味，用淀粉水勾芡，再加入炒鸡蛋丝和青葱末，炒匀后即可出锅。
这是一种简单易做的家常做法，口感鲜美，营养丰富。你可以根据个人喜好调整配料和调味品的用量。
