这个问题很主观,不同人有不同的口味偏好。米线和麻辣烫都是中国传统美食,具有很大的地域差异。米线主要是广西和云南地区的特色食品,以细长的米粉为主要原料,口感滑爽。而麻辣烫则以川菜为代表,辣味浓郁,独特的麻辣口感让人难以忘怀。建议根据个人口味和喜好去尝试,可以尝试两种不同的食物,然后自己判断哪个更符合自己的需求和味蕾。

1.从升糖指数来看,米线通常比面条更容易升糖。米线以大米为原料,淀粉中支链淀粉比例高,且市售米线多经过精加工,淀粉糊化程度高,容易被消化酶快速分解为葡萄糖,导致血糖迅速上升。煮得软烂的米线或面条会比弹性十足的更易升糖,因为软烂的食物更容易被消化吸收。