地瓜的成熟收获时间因品种和当地气候条件而异。地瓜从种植到收获需要3-4个月的时间，也就是大约120天左右。也有早熟品种在种植后3个月就能收获。如果是6月初扦插的夏地瓜，可能在9月底10月初收获。
地瓜的具体成熟收获时间可能会根据种植时间、品种和当地气候条件的不同而有所变化。
地瓜保存关键要选好环境，控制温湿度，避免损伤。2.晾晒处理：把选好的地瓜摊开，放在通风好、太阳照不到的地方晾个两三天。3.储存环境：找个干燥、通风、阴凉的地方，比如地窖或者阁楼角落。这样存地瓜，放几个月都没问题，随时都能吃到新鲜的。
