猪肚炖鸡汤可以加菌菇类、杂粮干货类、轻养生配料三类食材丰富口感与营养，具体搭配如下：
1. 菌菇类：最推荐加羊肚菌、竹荪或者姬松茸，干菌菇泡发洗净后下锅，不仅能给原汤增香提鲜，还能增添不一样的口感，比如竹荪吸饱汤汁后脆嫩爽口，羊肚菌软嫩厚实，只要放2-3朵干羊肚菌或者3-4根竹荪就够，放太多容易抢掉猪肚和鸡本身的鲜味。
2. 杂粮干货类：推荐加芡实、莲子、新鲜铁棍山药，这类食材本身味道清淡，还能给汤添点绵糯的口感，同时和猪肚鸡本身健脾养胃的功效契合，干芡实和莲子提前泡1小时下锅，铁棍山药可以在出锅前半小时放，避免炖太烂融在汤里，喝完汤还能捞出来吃粉糯的山药，饱腹感很强。
3. 轻养生配料：适合秋冬滋补的时候加，少量放当归、党参、红枣、枸杞就可以，只要放1小块当归、1小段党参，再加2颗去核红枣，出锅前撒1小把枸杞就行，既能补气血暖身，又不会让浓重的药味盖住原汤的鲜甜味，喜欢带点回甜口感的也可以再加一两颗干桂圆，味道更温润。
