十月稻田三色糙米提前浸泡、调整好米水比例后,用普通电饭煲就能蒸出香软不夹生、口感适中的糙米饭,适配日常食用需求。

1. 淘洗后充分浸泡。这款三色糙米颗粒规整干净,淘洗不用反复搓揉,过1-2遍清水滤掉浮尘杂质就可以;之后加没过米粒2厘米左右的清水浸泡,天热放冰箱冷藏泡4-6小时,天冷放室温泡6-8小时,泡到米粒能被指甲轻松掐碎就刚好,既避免蒸完夹生,也不会泡太久让米粒发糟。
2. 根据口味调整米水比例。如果爱吃有嚼劲的纯糙米饭,米和水的比例按1:1.5放就合适;如果刚开始吃不惯糙米的硬感,可以按三色糙米:白米=1:1或者1:2的比例混合,混合后的总米水比调整到1:1.2-1.3即可,蒸出来不会太硬也不会烂成糊。
3. 焖透再开盖。加好水后直接放电饭煲,选杂粮饭模式或者普通煮饭模式都能做;等程序结束跳闸后,不要马上开盖,继续焖10-15分钟,让米粒充分吃透余水,吃起来会更蓬松均匀;想要口感更润的话,可以在煮之前加一小勺玉米油,蒸出来的糙米饭香度会更好,也不容易发柴。

