白萝卜红枣枸杞排骨汤的做法

　　白萝卜红枣枸杞排骨汤清润鲜甜不油腻，还能补气血润秋燥，很适合家庭日常制作，具体做法如下：

　　1. 预处理食材：准备500克肋排、1根中等大小的白萝卜、6颗红枣、一小把枸杞、3片生姜、少许食盐。排骨砍成小段后冷水下锅，加1片姜和一勺料酒开火焯水，煮出浮末后把排骨捞出来，用温水冲洗掉残留的血沫沥干；白萝卜去皮切成滚刀块，红枣洗净去核（怕燥热的可以去壳，不去也不影响食用），枸杞用清水泡2分钟捞出沥干。

　　2. 慢炖出鲜：把处理好的排骨、剩下的2片生姜、红枣一起放进汤锅里，加足量的清水没过所有食材，大火把水烧开后转成中小火，盖上锅盖慢炖45分钟左右，让排骨的鲜味慢慢炖进汤里。

　　3. 加配料调味出锅：排骨炖得软嫩之后，把白萝卜块放进锅里，继续炖15-20分钟，直到白萝卜变得通透软绵，再放入枸杞焖5分钟，最后加少许食盐调味搅拌均匀就可以关火盛出了，不需要再加其他调料，保持原汤的鲜甜就很好喝。