西芹百合怎么炒菜好吃

　　西芹百合炒菜的方法有很多，下面提供一种简单又好吃的做法：

　　食材：

　　西芹：适量

　　百合：适量

　　蒜：适量

　　食用油：适量

　　盐：适量

　　糖：适量（可选）

　　步骤：

　　1. 准备工作：将西芹洗净，去叶，切成段；百合剥开，清洗干净，沥干水分；蒜切末备用。

　　2. 焯水处理：锅中加足量水，烧开后加入一点盐，再滴几滴油，放入西芹焯水，颜色变成翠绿色后捞出，放入冷水中投凉，捞出沥净水分。这样可以使西芹保持翠绿的颜色，同时减少炒制时间。

　　3. 炒制过程：热锅凉油，放入蒜末炒香，然后放入焯好水的西芹和百合，大火快速翻炒。

　　4. 调味：加入适量的盐进行调味，如果喜欢甜口，可以加一点糖提鲜。

　　5. 出锅装盘：当西芹和百合炒至断生后，即可出锅装盘。

　　这样做出来的西芹百合色香味俱佳，既保留了西芹的清脆口感，又融合了百合的甘甜味道，非常适合家常食用。这道菜低脂健康，符合现代人的饮食需求。

　　注意：

　　1. 焯水时加盐和油，可以使西芹保持翠绿色泽。

　　2. 炒制时要用大火快炒，以保持西芹和百合的清脆口感。

　　3. 如果不喜欢吃糖，可以不加糖调味。

　　4. 百合易熟，不需要炒太长时间，以免影响口感和营养价值。