煮熟的猪肝可以用来炒出美味的菜肴。以下是一种简单的炒猪肝的做法：
材料：
- 煮熟的猪肝，切成薄片
- 大蒜，剁碎
- 姜片
- 青葱，切段
- 辣椒粉（可根据个人口味添加）
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 胡椒粉
- 花椒粉
- 植物油
做法：
1. 在热锅里加入植物油，加热后放入姜片和蒜末，炒香。
2. 加入猪肝片，翻炒至变色。
3. 加入一勺料酒和适量的生抽，继续翻炒。
4. 加入盐、胡椒粉和花椒粉，根据个人口味添加适量的辣椒粉。
5. 继续翻炒，确保猪肝均匀入味。
6. 最后加入青葱段，炒匀后即可出锅。
炒猪肝可以搭配米饭或面条食用，也可以作为一道下酒菜。请根据个人口味和健康状况适量食用。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
