泡海参需要一定的酒精度数来发挥z佳效果,使用50度以上的白酒或者黄酒较为合适。具体需要多少度的酒,可以根据个人喜好和口感需求来决定,一般推荐在50度至60度之间选择适合的酒精度数。泡海参时,要注意酒量适中,不可过量,以免对身体健康造成不良影响。
1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质,尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大,可以纵向剖开成两半,这样更容易入味。这样海参既保留弹性,又吸饱了汤汁的鲜味。