要让猪腰不腥又好吃，可以尝试以下方法：
1. 提前将猪腰用盐水泡一段时间：这可以帮助去除猪腰的腥味。将猪腰切成片状，放入盐水中浸泡20-30分钟，然后拿出沥干水分备用。
2. 用姜蒜腌制猪腰：将切好的猪腰放入碗中，加入适量的生姜蒜末、料酒、盐和少许糖，腌制20分钟以上，让猪腰更加鲜嫩。
3. 加入辅料调味：炒猪腰前，可以先将腌制好的猪腰过一遍开水，再捞出沥干备用。热锅加油，放入葱姜蒜爆炒，加入适量的料酒，再放入猪腰翻炒均匀。最后根据个人口味加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调味料，炒至猪腰熟透即可。
4. 搭配适当的食材：可以将炒好的猪腰与蔬菜、豆腐、木耳等一起炒制，既可以增加口感，也可以掩盖腥味。
5. 炒熟的时间不宜过长：猪腰炒制时间过长容易导致变硬和失去嫩感，所以要注意掌握好火候。
希望以上的方法可以帮助您制作出不腥且美味的猪腰菜品！
