以下是一道适合孩子食用的营养丰富的牛肉菜谱：
牛肉炒西兰花：
材料：
- 200克牛肉（切薄片）
- 250克西兰花
- 1个胡萝卜（切成丝状）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 2汤匙酱油
- 1汤匙生抽
- 1茶匙糖
- 1茶匙淀粉
- 适量的植物油
- 盐和胡椒粉（根据口味添加）
做法：
1. 将切好的牛肉和酱油、生抽、糖、淀粉放入一个碗中，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 将西兰花放入开水中焯水1分钟，然后用凉水冲洗，使其保持鲜绿色。
3. 在一个炒锅中加热植物油，将蒜碎炒香。
4. 加入牛肉片炒熟，然后加入胡萝卜丝和西兰花翻炒几分钟。
5. 添加酱油、生抽和适量的盐和胡椒粉，继续炒匀。
6. 如果需要更多汁液，可以加入少量的水或鸡汤。
7. 炒熟后即可食用。
这道菜品丰富了孩子所需的蛋白质和蔬菜的营养，并且口感丰富，容易被孩子接受。
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
