低筋面粉和糯米粉是可以混合在一起使用的。混合后的面粉可以用来制作一些特殊的食品，比如糕点、面条等。混合使用低筋面粉和糯米粉可以调整食品的口感，使其更加柔软和粘糯。但混合面粉的比例要根据具体食谱和个人喜好来确定。
比如用高筋面粉做面包，发酵后能形成均匀气孔，口感弹牙有嚼劲。但需注意，高筋面粉吸水性强，揉面时需适当增加水量，且发酵时间可能比中筋面粉更长。日常中式面食选雪晶面粉，省心又美味；烘焙或追求极致筋道选高筋面粉，解锁更多可能。
