新鲜小葱可以根据存放时长需求选择对应方法，短期冷藏、中期水培、长期冻藏都能有效延长保鲜时间。
1 短期冷藏（可保鲜1周左右）：先把小葱上的烂叶、枯根摘掉，不用水洗，按照一顿食用的量分成小份，用干净厨房纸把小葱表面沾的露水或者潮气吸干，包紧后装进密封保鲜袋，在袋子上扎两三个小孔透气，放进冰箱冷藏层就可以，这样能避免小葱受潮烂叶，也不会失水变干。
2 中期水培（可保鲜半个月左右）：如果是带根的整捆小葱，适合水培存放。把小葱外层烂叶摘掉，根部整理干净，找一个干净的玻璃杯或者小瓶子，倒入没过根部2厘米左右的清水，把小葱立在瓶子里，放在室内阴凉通风的地方，避开阳光直晒，每天换一次新鲜清水就行，吃的时候直接掐需要的部分，剩下的还能继续保持新鲜。
3 长期冻存（可保鲜1~3个月）：吃不完的小葱可以切好冻存。先把小葱洗干净，放在漏篮里把表面水分***沥干，一定要控干水不然切好会结块，接着切成需要的葱段或者葱花，按照每次食用的量分成独立小份，装进密封保鲜袋或者保鲜盒，挤掉袋里多余空气封好，直接放进冰箱冷冻层，下次用的时候不用化冻，直接取出下锅就可以，风味和新鲜小葱差别不大。
