要把洋葱切成自然成型的花瓣，只要保留洋葱根芯、分层改刀后整理就能完成。
1. 预处理洋葱：选外形圆整、鳞茎紧实的完整洋葱，剥掉外面干枯的老皮，把洋葱顶部切平1厘米左右方便放稳，根部只切平沾泥的那一小层，必须留完整根芯把所有鳞瓣连在一起，不能把整个根部切掉。
2. 分瓣下刀：把洋葱根朝下放在案板上，从顶部往下竖刀切分，根据想要的花瓣大小决定切的块数，普通大小的洋葱切4-6块最合适，下刀到距离根部约0.5厘米的位置就停刀，不能把根部切断，保证所有鳞瓣都连在根芯上。
3. 整理出花瓣造型：切好后用手顺着洋葱本身的生长纹理，把每一层鳞瓣轻轻向外掰拉开，先掰外层大瓣调整位置，再整理内层小瓣，掰的时候别用力扯断根芯，想要造型更挺括还可以把切好的洋葱泡进冰水里10分钟，捞出来就是舒展饱满的洋葱花瓣了。
