乌米饭蒸熟后***放凉再分份密封保存，冷藏可存3~5天，冷冻可存1~2个月，能z大程度保留它的香糯口感。
1. 蒸熟后***放凉。按照正常流程把浸泡过乌米汁的糯米蒸熟，一般水开上汽后蒸25到30分钟就能熟透，蒸好后把乌米饭倒在干净的无水无油的容器里摊开，一定要放到完全凉透再进行下一步，带余温密封会锁出多余水汽，容易让米饭变酸结块。
2. 按食用量分份密封。根据自己每次吃的量把放凉的乌米饭分成小份，一顿吃多少就分多少，分好后用保鲜膜紧紧裹住，或是装进密封保鲜袋、带盖保鲜盒里，尽量把包装里的空气排干净再封口，这样既能避免冰箱里其他食物串味，也能防止乌米饭流失水分变干发硬。
3. 根据存放时长选储存位置。如果三天到五天之内就会吃完，直接放进冰箱冷藏层就行；如果想要长期保存，直接放进冰箱冷冻层就可以，冷冻保存的乌米饭不会出现明显的口感变化，吃之前提前拿到冷藏室化冻，或是直接拿出来蒸透、微波炉加热就能食用。
