淡干海参如何保存

　　淡干海参干度高，只要做好密封防潮，未泡发的可长期常温或冷冻保存，泡发好的需冷冻储存，保存得当能放1-3年不变质。

　　1、未开封、干度达标的淡干海参，直接放在避开阳光直射、阴凉干燥通风的储物柜或者干货架就行，只要包装没破损、不接触水汽和油污，完全不需要放冰箱，常温就能存放2-3年。如果是大包装要分次吃，可以提前按每次食用量分成小份，分别密封好再存放，避免反复开盖让海参吸潮。

　　2、开封后没吃完的干海参，如果一两个月内能吃完，密封好放阴凉处就行，要是存放超过三个月，把装海参的密封袋挤干净空气，多套一层密封袋扎紧口，放进冰箱冷冻层保存，冷冻环境干燥低温，不会返潮长霉，也不会破坏营养，放一两年都没问题。注意别放冰箱冷藏，冷藏湿度大，很容易让海参发霉变质。

　　3、已经泡发好的淡干海参，一次吃不完要沥干表面多余水分，按单次食用量分装到密封保鲜袋或者保鲜盒里，放进冰箱冷冻层保存，每次吃提前拿一份放冷藏室化冻就可以，这样能放差不多一个月。注意泡发好的海参别沾生水长期存放，也别放常温，很容易坏掉。