核桃为什么要放密封袋

　　核桃放密封袋，核心目的是延长保鲜储存时间，z大程度保留核桃原本的脆香口感和食用安全性。

　　1、隔绝空气中的水汽，避免核桃吸潮发霉。核桃本身需要干燥环境储存，哪怕是带壳核桃，果肉疏松很容易吸附空气中的水分，轻则果肉变软发塌，失去原本脆香的口感，重则发霉变质，甚至产生致**的黄曲霉素，密封袋能把核桃和外界潮湿空气隔开，从根源降低吸潮发霉的风险。

　　2、延缓油脂氧化，避免出现难吃的哈喇味。核桃的不饱和脂肪酸含量很高，长期暴露在空气中，油脂会和氧气发生反应酸败，吃起来发苦发冲，有一股让人不舒服的哈喇味，变质油脂还会危害身体健康，密封袋减少了核桃和氧气的接触，能大大延缓油脂氧化的速度。

　　3、阻挡异味和虫害侵扰。核桃果肉疏松多孔，吸附性很强，放在橱柜、抽屉里很容易沾到周围调料、清洁用品、化妆品的异味，整颗核桃吃起来都怪味难咽。而且敞开存放很容易吸引小虫子啃食、产卵，密封袋能完全封闭核桃，既不会串味也能避免被虫蛀。