冻饺子无需解冻，掌握正确下锅和煮制步骤就能煮出不粘不破、完全熟透的饺子，开水下锅是最常用也更容易操作的方法。
1，烧一锅足量的清水，水完全烧开后加一小勺食盐搅拌化开，直接把冰冻饺子倒进去，马上用勺子背面沿着锅壁轻轻搅动一圈，把饺子全部推开避免粘在锅底，之后盖上锅盖开大火煮。
2，等锅里的水烧开沸腾快要溢出来的时候，倒入小半碗凉水降温，再次盖盖继续煮，重复这个“点水”的步骤，一般素馅冻饺子点1-2次凉水，肉馅冻饺子点2-3次凉水就够了，每次加水后都轻轻搅动下饺子防止粘在一起。
3，煮到所有饺子都完全浮在水面，表皮饱满不发塌，就说明饺子已经熟透，可以直接捞出来食用；如果喜欢更筋道的口感，捞出来后可以过一遍凉白开，不仅不粘盘，吃起来口感也更Q弹。
