红枣银耳汤的功效和做法

　　红枣银耳汤是一款适合日常饮用的家常甜汤，适量饮用可以起到滋阴润燥、益气补血、润肤润肠的作用，做法简单，普通人在家就能轻松做出来。

　　1 具体功效：银耳富含天然植物胶质，搭配补气养血的红枣，秋冬干燥时节喝能缓解肺燥引发的口干、干咳，气血偏弱的女性常喝可以改善面色萎黄，帮着提亮气色，其中的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，预防便秘，不过血糖偏高的人群要少放糖，控制饮用量。

　　2 提前备料：一般准备干银耳半朵（够3-4人饮用），红枣8-10颗，枸杞1小把，冰糖根据个人口味添加，喜欢绵密口感的还可以再加十来颗去芯莲子。泡发银耳要用冷水泡1-2小时，泡开后剪掉根部硬蒂，撕成硬币大小的小朵洗干净，红枣洗干净去核，枸杞冲一遍沥干即可。

　　3 炖煮步骤：把处理好的银耳放进炖锅，加足量清水（一次加够，中途加水会影响出胶效果），大火烧开后转最小火慢炖40-60分钟，炖到银耳软烂、汤汁变得浓稠黏滑的时候，放入红枣和冰糖，再炖15分钟让红枣的香气融入汤里，最后放枸杞焖5分钟就能出锅，赶时间可以用高压锅，上汽后转中小火炖15分钟就可以出胶，非常方便。