水煮大虾怎么做好吃又嫩

　　材料：

　　大虾，姜、葱、蒜、辣椒、料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、生粉、油、水

　　做法：

　　1. 大虾洗净，剪去虾须和虾脚，沥干水分备用。

　　2. 姜、葱、蒜、辣椒切末，备用。

　　3. 在锅中加入适量油，倒入姜葱蒜末和辣椒翻炒。

　　4. 加入适量的水、料酒、生抽，放入大虾。

　　5. 加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，用中火烧开大约5分钟。

　　6. 取少许生粉调成糊，倒入锅中搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。

　　7. 装盘即可。

　　温馨提示：

　　1. 煮虾时不宜过长时间，以免虾肉变硬。

　　2. 煮虾前可以将虾泡在盐水中浸泡10分钟，去除异味和脏污。