鸡蛋炒大米是一道简单美味又营养的家常菜，做法如下：
所需材料：
1. 大米 2碗
2. 鸡蛋 2个
3. 葱花 适量
4. 盐 适量
5. 食用油 适量
做法步骤：
1. 煮熟大米后，将大米放在碗中，搅拌均匀，让米粒松散。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和葱花搅匀。
3. 热锅凉油，油热后加入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。
4. 再次加油，油热后加入大米，翻炒均匀。
5. 加入炒好的鸡蛋，再加盐调味，继续翻炒均匀。
6. 继续翻炒到米饭变得有些黏稠，颜色变得稍微焦黄，就可以关火了。
鸡蛋炒大米做法简单，但是要注意火候的掌握，不要炒过头，否则口感会变得太干。加入适量的葱花可以提升菜品的香气，也可以根据个人口味适当加入其他的蔬菜或肉类。
