酸白萝卜怎么做菜谱

　　酸白萝卜是一道受欢迎的传统食品，它有多种做法，如下所述：

　　酸白萝卜拌凉菜：

　　所需材料：

　　1.白萝卜，1/4杆切成细长方块

　　2.胡萝卜，1/4杆切成细长方块

　　3.葱花，1大勺

　　4.红辣椒丝，适量

　　5.芝麻，适量

　　6.白醋，2大勺

　　7.白糖，1/2小勺

　　8.盐，1/2小勺

　　9.鸡精，1/2小勺

　　做法：

　　1.将白萝卜和胡萝卜切成细长方块，煮熟，过凉水，沥干水分备用。

　　2.将葱花、红辣椒丝、芝麻加入煮熟的白萝卜和胡萝卜中，拌匀。

　　3.将白醋、白糖、盐、鸡精混合，浇在拌好的凉菜上，拌匀即可。

　　酸白萝卜炒肉：

　　所需材料：

　　1.酸白萝卜，半杆切成细长方块

　　2.瘦猪肉，适量切成薄片

　　3.葱姜蒜

　　4.生抽，适量

　　5.料酒，适量

　　6.盐，适量

　　7.糖，适量

　　8.胡椒粉，适量

　　9.淀粉，适量

　　做法：

　　1.将瘦猪肉切成薄片，加入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

　　2.将葱姜蒜切碎。

　　3.将锅加热，加入适量油，爆香葱姜蒜。

　　4.将腌制好的瘦猪肉加入，翻炒至肉变色。

　　5.加入酸白萝卜，翻炒均匀。

　　6.加入适量清水，焖煮5分钟。

　　7.最后加入少量盐调味，翻炒均匀即可。