很多人认为莲藕排骨汤非常美味。莲藕是一种营养丰富的食材，具有清热、解毒、滋补等功效。而排骨则能使汤汁更加鲜美。加上适当的调料和烹饪方法，莲藕排骨汤可以呈现出浓郁的口感和香气，被很多人认为是一道美味可口的汤品。
香菇含有的酶类物质能分解食物中的大分子，帮助营养吸收，搭配莲藕的健脾功效，对腹胀、消化不良有辅助改善作用。排骨中的钙磷比例均衡，配合莲藕的锰元素参与骨基质形成，对骨质疏松、关节疼痛有预防效果。湿热体质者建议减少花生用量，避免加重体内湿气。
