羊肉炖萝卜可以使用白萝卜或青萝卜。白萝卜口感较为脆嫩，味道清淡，适合炖菜的时候入味；青萝卜则口感较为爽脆，味道较为鲜甜，适合炖菜的时候增添口感。根据个人口味和喜好可以选择不同种类的萝卜炖羊肉。
绿萝卜炒着吃要选嫩萝卜，切丝快炒，搭配简单调料更爽口。1.选材处理：挑表皮光滑、掂着沉的绿萝卜，这种水分足更脆。小贴士：萝卜丝别切太细，容易炒烂；醋要沿锅边淋，激发香气；喜欢辣的多放辣椒，爱吃酸的多加半勺醋。
