羊肉炖萝卜可以使用白萝卜或青萝卜。白萝卜口感较为脆嫩，味道清淡，适合炖菜的时候入味；青萝卜则口感较为爽脆，味道较为鲜甜，适合炖菜的时候增添口感。根据个人口味和喜好可以选择不同种类的萝卜炖羊肉。
1.肠胃不好可以适量吃胡萝卜，但要注意烹饪方式：胡萝卜本身富含胡萝卜素、维生素A和膳食纤维，这些成分对肠胃有保护作用。但肠胃不好的人不建议生吃，生胡萝卜质地较硬，且膳食纤维较粗，可能刺激胃黏膜或加重消化负担。
