东北的酸辣白菜怎么做

　　东北酸辣白菜的制作步骤如下：

　　材料：

　　- 500克大白菜

　　- 1根胡萝卜

　　- 2个红辣椒

　　- 2个蒜瓣

　　- 30克姜末

　　- 适量白糖

　　- 适量盐

　　- 适量白醋

　　- 适量料酒

　　- 适量食用油

　　- 适量酱油

　　- 适量花椒粉

　　- 适量香菜

　　步骤：

　　1. 将大白菜撕成小块，用水焯烫至变软，捞出沥水备用。

　　2. 胡萝卜去皮切丝，红辣椒切圈，蒜瓣切末备用。

　　3. 热锅冷油，放入姜末和蒜末炒香。

　　4. 加入胡萝卜丝和红辣椒圈翻炒均匀，然后加入一些白糖、盐、白醋、料酒、酱油、花椒粉，继续翻炒均匀。

　　5. 加入焯过水的大白菜，用中小火翻炒均匀，让大白菜完全入味。

　　6. 关火后，撒上适量的香菜末拌匀即可。

　　东北酸辣白菜制作完成后，可放入冰箱冷藏一段时间，会更加入味。可作为凉菜或配菜食用。