对于生鱿鱼的清洁，可以按以下步骤进行：
1. 将生鱿鱼洗净，用厨房纸巾擦干。
2. 将生鱿鱼顶部的头部和眼睛、内脏等去掉。
3. 将鱿鱼身体中间的透明骨刺、鱼刺等去掉。
4. 用清水洗净，然后用厨房纸巾擦干。
5. 如果需要将鱿鱼晾干，可以将其挂在通风处，让其自然晾干。
在弄干净生鱿鱼时，一定要仔细、耐心，将所有的内脏、骨刺等全部清除干净，以免影响口感或者卫生。
鱿鱼焯水后“消失”主要因烹调方式不当或食材不新鲜，与造假无关。1.烹调时间过长是主因多数案例中，鱿鱼焯水时间接近8分钟，远超正常范围。水发鱿鱼若吸水过多，长时间蒸煮也会严重缩水甚至溶解。
