吃洋葱会流泪是因为洋葱中含有一种叫做硫化丙烯的化学物质。当洋葱被切割或咀嚼时，硫化丙烯会释放出来，并与空气中的水分反应生成硫酸。硫酸刺激眼睛，导致泪液分泌增加以稀释刺激物质，从而使我们流泪。洋葱中还含有一种叫做酶的物质，当洋葱被切割时，酶会与硫化丙烯反应生成一种刺激性气体，也会引起眼泪的产生。
洋葱要获得高产，需从品种选培、定植整地、田间管理三个核心环节精准把控，落实到位就能实现稳产高产。1选好适配品种，育出健壮秧苗。2整好地施足底肥，合理密植定植。3抓好生长期水肥管控，及时防治病虫害。
