冬瓜炒排骨怎么炒

　　冬瓜炒排骨是一道营养丰富的家常菜，下面是一种制作方法：

　　所需材料：

　　- 冬瓜：适量

　　- 排骨：适量

　　- 姜蒜：适量

　　- 料酒：适量

　　- 酱油：适量

　　- 盐：适量

　　- 糖：适量

　　- 植物油：适量

　　- 淀粉水：适量

　　步骤：

　　1. 排骨洗净后切块，用开水焯水，捞出备用。

　　2. 冬瓜去皮，切成适当大小的块状备用。

　　3. 姜蒜切末备用。

　　4. 热锅加入适量植物油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

　　5. 加入排骨炒至变色，加入适量料酒煮一下去腥。

　　6. 加入适量酱油、盐、糖调味，继续炒匀。

　　7. 加入切好的冬瓜块，翻炒均匀。

　　8. 加水没过所有食材，用中小火炖煮30分钟，或者直到排骨变得酥软。

　　9. 调入适量的淀粉水勾芡。

　　10. 出锅前再炖煮几分钟，确保味道均匀入味。

　　11. 装盘，即可享用。

　　温馨提示：根据个人口味，可以根据需要增加或减少调味料的用量；炖煮的时间可以根据排骨的大小和口感要求来调整。