鸡蛋蒸虾仁怎么做好吃

　　要做好吃的鸡蛋蒸虾仁，可以按照以下步骤进行：

　　材料：

　　- 新鲜虾仁

　　- 鸡蛋

　　- 姜蒜末

　　- 酱油

　　- 料酒

　　- 盐

　　- 蚝油

　　- 葱花

　　步骤：

　　1. 准备虾仁，将其去壳和虾线，用清水冲洗干净后沥干备用。

　　2. 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。

　　3. 在打散的鸡蛋液中，加入适量的姜蒜末、酱油、料酒和盐，调成味浓稠的蛋液。

　　4. 将虾仁放入蛋液中拌匀，腌制10-15分钟，让虾仁吸收蛋液的味道。

　　5. 取一碗或蒸盘，涂上薄薄的一层油，将腌制好的虾仁倒入碗中，均匀铺开。

　　6. 取锅加水烧开，将碗或蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸5-8分钟，或者直到虾仁变成粉红色，蛋液凝固。

　　7. 将蒸好的虾仁撒上葱花，淋上适量的蚝油，加热一些油后淋在蚝油上即可。

　　这样，一道美味的鸡蛋蒸虾仁就做好了，可以搭配米饭或当作小菜享用。