这个问题很主观，因为每个人的口味不同。小龙虾和大龙虾都有各自的特点和风味。小龙虾肉质鲜嫩，味道鲜美，适合炒或者烧烤等烹饪方式。大龙虾肉质较为饱满，味道更为浓郁，适合烹饪成龙虾汤或者龙虾炒饭等菜肴。所以，具体哪个好吃一点还是要根据个人的喜好来决定。
料酒去腥，淀粉能锁住水分，炒出来更嫩。洋葱不用腌，单独放一边备用就行。洋葱炒软后，把刚才盛出来的猪肝倒回去，一起翻炒均匀。快速翻炒均匀，让每片猪肝和洋葱都裹上酱汁。这样炒出来的猪肝又嫩又香，洋葱甜丝丝的，特别下饭！
