清炖玉米排骨怎么做好吃

　　清炖玉米排骨是一道美味营养的家常菜，下面是制作步骤：

　　所需材料：

　　- 猪排骨 500克

　　- 玉米 2根

　　- 山药 1根

　　- 鸡蛋清 1个

　　- 姜片 3片

　　- 料酒 适量

　　- 盐 适量

　　- 清汤 适量

　　- 食用油 适量

　　制作步骤：

　　1. 将猪排骨切成块状，用开水煮沸烫水煮一下，去除血水和杂质，沥干备用。

　　2. 玉米和山药分别去皮后切成段状备用。

　　3. 锅中加入适量食用油，放入姜片炒香。

　　4. 加入猪排骨煸炒至变色。

　　5. 加入料酒炒匀，去腥。

　　6. 加入适量清汤，待汤烧开后撇去浮沫。

　　7. 加入玉米和山药，调入适量盐，煮开后转小火炖煮40分钟。

　　8. 打散一个鸡蛋，将蛋清倒入锅中拌匀，再炖煮5分钟。

　　9. 调味即可，根据个人口味可以加入适量的酱油或其他调料。

　　这样就可以制作一道美味的清炖玉米排骨了。口感鲜嫩，汤汁醇香，营养丰富。