清炖玉米排骨是一道美味营养的家常菜，下面是制作步骤：
所需材料：
- 猪排骨 500克
- 玉米 2根
- 山药 1根
- 鸡蛋清 1个
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清汤 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 将猪排骨切成块状，用开水煮沸烫水煮一下，去除血水和杂质，沥干备用。
2. 玉米和山药分别去皮后切成段状备用。
3. 锅中加入适量食用油，放入姜片炒香。
4. 加入猪排骨煸炒至变色。
5. 加入料酒炒匀，去腥。
6. 加入适量清汤，待汤烧开后撇去浮沫。
7. 加入玉米和山药，调入适量盐，煮开后转小火炖煮40分钟。
8. 打散一个鸡蛋，将蛋清倒入锅中拌匀，再炖煮5分钟。
9. 调味即可，根据个人口味可以加入适量的酱油或其他调料。
这样就可以制作一道美味的清炖玉米排骨了。口感鲜嫩，汤汁醇香，营养丰富。
