新鲜海参是一种美味的海产品，可以用多种方式制作，下面是一种常见的做法：
材料：
- 新鲜海参
- 姜片
- 葱段
- 蒜瓣
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 胡椒粉
- 植物油
步骤：
1. 将新鲜海参清洗干净，切成块状备用。
2. 热锅加入适量植物油，放入姜片、葱段和蒜瓣炒香。
3. 加入海参翻炒均匀，稍微炒一会儿。
4. 加入适量的料酒焯水，将海参焯水后捞出备用。
5. 清洗锅，重新加入适量植物油，放入海参炒熟。
6. 加入适量生抽、盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水，盖上锅盖慢炖煮约10分钟至汁液收干。
这样制作出来的新鲜海参入味鲜美，口感鲜嫩，非常美味可口，适合作为菜肴搭配饭或者面食享用。
1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质，尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大，可以纵向剖开成两半，这样更容易入味。这样海参既保留弹性，又吸饱了汤汁的鲜味。
