通常情况下，制作冬瓜排骨汤时，冬瓜的皮是可以保留的。冬瓜的皮含有丰富的营养物质和纤维，有助于增加汤的口感和营养价值。但如果您觉得冬瓜皮的质地较粗糙，或者有特定的口感需求，也可以根据个人喜好选择去皮。
做出好吃不腻的家常冬瓜炖排骨很简单，新手也能一次成功。3、加冬瓜调味出锅：放入切好的冬瓜块，搅拌开后继续炖15分钟，炖到冬瓜变得通透软嫩，加适量盐和一点点白胡椒粉提味，喜欢葱花的撒上点葱花就能端上桌了。
